Onde comer ostras em Florianópolis?
Da produção local à mesa, descubra lugares para provar um dos sabores mais marcantes da gastronomia de Florianópolis.
Onde comer ostras em Florianópolis, já que são muitas opções e para todos os gostos e bolsos. Nós vamos sugerir aqui aqueles em que sempre levamos nossos clientes durante os passeios. Mas, não se apegue a esta lista e se permita arriscar a descobrir outras maravilhosas opções que a cidade tem para oferecer. Aproveite e mande sua sugestão para incrementarmos nossa lista.
Mas, antes de sair por aí seguindo as nossas indicações, saiba que apesar do reconhecimento do molusco como protagonista da gastronomia catarinense ser recente, a relação de Florianópolis com o consumo de ostras, mexilhões, berbigões, vieiras e etc não vem de agora.
O HOMEM PRÉ-HISTÓRICO JÁ COMIA OSTRAS AO REDOR DA ILHA
Apesar da maioria das pessoas pensar que o consumo de ostras no Brasil seja algo recente, pesquisas realizadas em vários sítios arqueológicos por toda a Ilha de Santa Catarina, demonstraram que grupamentos humanos que habitaram o litoral catarinense a mais de 5.500 anos atrás, já consumiam ostras e outros moluscos regularmente.
Mais recentemente, durante os séculos XVIII e IXX, vários capitães de expedições estrangeiras que passaram pelo litoral catarinense, também afirmaram que as ostras da região da antiga Vila de Nossa Senhora do Desterro, eram as melhores que haviam degustado.
SANTA CATARINA É O MAIOR PRODUTOR DE OSTRAS DO BRASIL
Fazenda de Produção de Ostras | Florianópolis
Não é a toa que, atualmente, ao pedir uma porção de ostras em qualquer parte do país, a probabilidade é de 98% de que os moluscos que cheguem à mesa tenham sido cultivados na Grande Florianópolis, já que a região é responsável pela maior parte da produção nacional.
No Brasil, outros estados, como Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro, Bahia, Alagoas, Sergipe, Pará e Maranhão, também são produtores.
VOCÊ VAI CONSUMIR UMA ESPÉCIE EXÓTICA
Uma curiosidade que poucos sabem é que a espécie produzida em cativeiro não é natural do Brasil, apesar de haver duas espécies nativas (Crassostrea rhizophorae e a Crassostrea gasar ou brasiliana), entretanto, nenhuma delas se adequou ao cultivo em escala comercial. A solução encontrada pelos pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina, após vários testes, foi a utilização da Ostra do Pacífico (Crassostrea gigas), nativa do Oceano Pacífico nas regiões do Japão, China e Coreias do Sul e do Norte.
Onde experimentar
Selecionamos alguns estabelecimentos onde você pode conhecer este prato.
Mercado Público de Florianópolis
No coração do Centro de Florianópolis, o Mercado Público Municipal é o paraíso para os amantes de frutos do mar. O espaço abriga tradicionais peixarias repleta de peixes e camarões frescos para quem quer cozinhar em casa, além de restaurantes típicos onde você pode saborear ostras, sequências de camarão e o melhor da culinária regional na hora.Os box com as peixarias ficam abertos de segunda a sexta-feira das 9h às 19h e sábados das 9h às 12h. Durante a semana, os restaurantes ficam abertos até as 22h, aproximadamente. Aos sábados ficam até as 15h, em média. Não abre aos domingos.
Freguesia Oyster Bar
Um lugar perfeito onde você pode ter uma experiência completa, desde a visitação à fazenda marinha até a degustação de suas ostras no restaurante à beira-mar. O prato em destaque é a sequência de ostras, onde os moluscos são servidos em várias preparações: ao bafo – cozida na própria água que existe dentro dela, gratinada, alho e óleo, crua e à dorê, além de espaguete, espetinho, estrogonofe, risoto e pastel.
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